perjantai 20. lokakuuta 2017

Jamie Oliverin juhlaruokaa



Jamie Oliver on hahmossaan kivunnut jo klassikoksi omassa elämässäni. Olen seurannut hänen kokkiohjelmiaan luultavasti niin kauan kuin niitä on TV:ssa näytetty. Hänen sympaattinen persoonansa ja tapansa valmistaa ruokaa on aina kiehtonut minua. Lapsuudenkodissanikin Jamie Oliverin ruokaohjelmat nauhoitettiin aina ja niitä katseltiin yhdessä koko perheen tuumin. Ohjelmansa ovat muodostuneet perinteeksi, jota noudatan nyt omassa kodissani. 

Television kautta reseptien seuraaminen ei aina ole helppoa. Varsinkin Oliverin ronski ja maanläheinen ote ei aina siirry kotikeittiöön. Hän lisää mausteita mututuntumalla ja toimii muutoinkin ripeällä vauhdilla. Kirjojen kautta monet reseptit aukeavat ihan eri tavalla. Onneksi monet Oliverin reseptit, joita olen TV:n kautta ihastellut, ovat päätyneet myös kirjan kansien väliin. Mm. 30 minuutin ateriat -sarjan reseptejä olen päässyt kunnolla testaamaan vasta kirjan kautta.

Uusin teos tältä mestarikokilta on Readme.fi:n julkaisema JUHLARUOKA - keittokirja. Ja kuten tavallista, kirja on persoonallinen, lämmin ja kutsuva. Kuvista ilmenee perhe ja sen tärkeys. Kirjaa lukiessa tulee itsellekin hyvä ja turvallinen olo. 

Kirja on melkoinen tiiliskivi. Selkämys on lähemmäs viisi senttimetriä leveä ja sivuja on yhteensä 405. Esipuheessa Oliver sanoo, että teoksen ainut tarkoitus on innostaa lukijaa mahdollisimman paljon, jotta joulusta tulee varmasti kaikkien aikojen paras. Kirja on Oliverin ensimmäinen joulukirja, ja samalla myös viimeinen. Ja siitä syystä tähän kirjaan on koottu kaikki parhaimmat ja takuuvarmat reseptit 17 vuoden ajalta, joilla onnistut luomaan maittavan ja muistettavan juhlakattauksen. Ohjeissa on otettu huomioon myös ekologisuus - ruuat paistetaan samoissa lämpötiloissa ja siten säästetään aikaa ja energiaa. Oliver jakaa lisäksi myös vinkkejä ja neuvoja asioiden organisoinnista ja suunnittelusta, jotta asiat sujuisivat mahdollisimman stressivapaasti.

Reseptien suhteen kattaus on kattava. Alkupalat, pääruoat, vegaaniset vaihtoehdot, kastikkeet, höysteet, makeat herkut, vanukkaat, salaatit, dipit, suupalat ja juomat, kaikki on otettu huomioon. Myös tähteet. Ja lahjaksi annettavat herkut.

Punajuuri-graavilohta, jerk-kinkkua, juhlavaa kurpitsakeittoa, paahdettuja perunoita ja punasipuligratiinia.

Härkäcarpacciota, kalacurrya, pähkinäpaistosta, balsamicoperunoita ja waldorfinsalaattia.

Tähteistä valmistettuja meheviä purilaisia ja täytettyjä leipiä...

Omenapiirakka, tiramisu, leipä-voivanukas, suklaahalko, jaffakakku...

Oi  voi, tämä kirja on täynnä kaikkea ihanaa! Se saa joulumielelle ja veden herahtamaan kielelle. Tykkään tästä kovasti. Kirja pääsee parhaimpien joulu(ruoka)kirjojen sarjaan.
Kiitos Jamie ja Hyvää joulua sinullekin!

Jamie Oliver  
Juhlaruoka - Keittokirja
Readme.fi 2017

torstai 19. lokakuuta 2017

Villit vanttuut 2.



Ah, ihana Lumi ja lapaset! Kirjan kansikin jo itsessään on syötävän suloinen. Puhun siis Lumi Karmitsan Villit vanttuut & vallattomat villasukat 2. -kirjasta, jonka Moreeni julkaisi juuri. Minulla on se ensimmäinen kirja myös (tai oikeastaan anopilleni sen annoin) ja ihastuin jo silloin näihin taidokkaisiin ja persoonallisiin malleihin. Ihmettelen miten neuleeseen saa luotua tällaisia kuvioita, pyöreitä muotoja ja moniulotteisia kuvioaiheita. 

Kirjan ohjeet ovat selkeät ja helppotajuiset, niitä seuraamalla aloittelijakin pääsee alkuun (paitsi minä). Onhan kirjan tekijä itsekin aika vasta-alkaja, tai oli ainakin ensimmäisen kirjan aikoihin. Hän itse tutustui kirjoneuleiden saloihin ja opetteli neulomaan kuvioneuletta, ja sen kautta alkoi suunnitella kuvioita itse. Hyvä niin, sillä siten muutkin neulojat pääsevät nauttimaan näistä ihanuuksista. Ja toisaalta kirja ja tekijänsä antavat toivoa siitä, että muutkin voivat suhteellisen lyhyessä ajassa oppia neulomaan kirjoneuletta tai suunnittelemaan kuvioita itse.

Villit vanttuut & vallattomat villasukat 2. pitää sisällään 17 eri kuvioaihetta, joiden teemana ovat huumori ja romantiikka. Lapasissa vilistävät villit hevoset laumoissa ja yksikseen. Lapasista löytyy myös pesukarhuja, joita harvemmin olen missään muualla neulemalleissa nähnyt. Enkelinsiivet ihastuttivat ja herrasmieskotkat aiheuttivat hilpeyttä. 
Yökyöpelisukat kisuineen hurmaavat varmasti jokaisen kissaihmisen! Etelän lämpöä kaipaavalle lohtua tuovat ananaskuviot ja flamingot. HaHaa - pääkalloja ei ole unohdettu tässäkään kirjassa!

Kerrassaan mahtavaa silmukoiden käyttöä!
Suosittelen omaksi iloksi tai vaikka joululahjaksi.

Lumi Karmitsa
Moreeni 2017

Energiapallot!



Herkullisen näköinen kansi vai mitä? Kirjan nimi tosin voi kantta näkemättä johtaa harhaan, ihan eri urille. Mutta tässä kirjassa kyse on kuitenkin syötävistä herkuista. 

Ihania värejä ja terveellisiä raaka-aineita. Tykkään tällaisista vähän erilaisista jutuista, ja mielelläni  myös testailen kaikkea (itselleni) uutta. Vastaavia pallosia olen tehnyt itsekin ja niissä sitovana raaka-aineena on aina ollut taateli. Sillä saa tahmaisuutta, sitkoa ja makeutta. Tämän kirjan energiapalloissa taas ei taatelia ole käytetty lainkaan. Mietitkö mikä näissä sitten on niin sanottuna kasassapitävänä voimana? Periaatteessa energiapallomassaan voi laittaa mitä tahansa terveellistä: pähkinöitä, siemeniä, kookosta, kaurahiutaleita, tuoreita kasviksia ja hedelmiä sekä palkokasveja, lisäksi niihin sopivat erilaiset tahnat ja kaakaovoi. Kirjan ohjeilla valmistat itse myös pänkinävoita ja aktivoit siemenet ja pähkinät. Mausteiksi näihin raakaherkkuihin sopivat mm. kaneli, matcha, sitrushedelmien kuoret, vanilja ja superfood-jauheet.

Kirjan ohjeissa on käytetty mm. 
punajuurta ja marjoja, 
kikherneitä ja inkiväärtä,
kypsää kurpitsaa ja pekaanipähkinöitä,
tuoretta mangoa ja kurkumaa,
satsumaa ja gojimarjoja,
lehtikaalta ja omenaa.

Varsin monipuolinen valikoima eri makupareja. Osa raaka-aineista on aika yllättäviäkin mutta varmasti toimivia. Näitä täytyy ehdottomasti testata! Aina jotakin ohjeiden aineksista löytyy kotoa ja jos jotakin ei kaapeissa ole sitten sovelletaan.

Kirjan ideana on luoda ravinteikkaita ja terveellisiä herkkuja ja välipaloja, joissa ei ole lisäaineita eikä haitallisia makeutusaineita. Nämä raakaherkut sisältävät runsaasti proteiinia, kuitua ja terveellisiä rasvoja. Ohjeet on jaettu kolmeen ryhmään:
1. Lisäpotkua treeniin ryhmän herkut mm. parantavat suoritustasoa ja nopeuttavat palautumista.
2. Energia arkipäivään herkut antavat lisäpuhtia ja energiaa arjen pyörteisiin ja
3. ryhmässä on erityisesti herkkuhetkiin soveltuvia naposteltavia.

Harmi, että nyt on kohta keskiyö. Olisin muutoin laittanut monitoimikoneen surraamaan ja sekoittanut itselleni kasan herkkupalloja. Teen monesti ruokaa sormituntumalla eli maistelen ja lisään sitä mukaan eri mausteita ja raaka-aineita saadakseni halutun lopputuloksen. Sillä systeemillä syntyy myös energiapallot, oman maun mukaan.


Christine Bailey
Energiapallot
30 terveellistä ja herkullista välipalaa


keskiviikko 18. lokakuuta 2017

Hirmuisat herkut!

Muksujen Halloween-kemuissa herkut taisivat kadota lähinnä aikuisten suihin. Lapsilla oli kiire leikkimään ja syöminen oli toissijaista. Enemmän taisivat popsia porkkanoita, rusinoita ja sipsejä kuin pullaa ja kakkua. Paisi meidän Viisvee, joka yllätyksekseni söi nyhtöpullaa kuin karkkia. Vielä seuraavanakin päivänä hän söi tuosta vain kolme palaa ja pyysi tekemään pullaa toistekin. 

Kauppoihin on tullut uutuusmaku tuorejuustoihin, nimittäin lakritsi. Tykkään lakuista mutta en ole ihan varma tykkäänkö lakritsin mausta leivonnassa tai ruoassa. Halusin silti testata ja tehdä lakritsan makuisen juustokakun. Eihän sitä tiedä jos ei maista. Ajattelin ensin yhdistää reseptiin sitruunaa tai appelsiinia mutta lopulta jätin ne kuitenkin pois. Halusin tutustua lakun makuun ihan omana itsenään. 

Pohja
150g oreokeksejä tai vastaavanlaisia tummia täytekeksejä

Täyte
200 g lakritsi-tuorejuustoa (Creme Bonjour)
2 dl kuohukermaa
2 liivatelehteä + 2 rkl kuumaa vettä
2 tl vaniljasokeria
1 rkl muscovadosiirappia

Koristeeksi kookoshiutaleita, keksinmurusia ja valkosuklaakoristeita

Pohjaan en laittanut muuta kuin täytekeksejä. Murustin ja sekoitin keksit täytteineen massaksi ja taputtelin sen kelmutettuun irtopohjavuokaan.

Täytteessä vatkasin ensin kerman vaahdoksi, lisäsin joukkoon tuorejuuston, makeutusaineet ja liivatteet. Sitten vain täyte pohjan päälle, kelmu vuoan päälle ja vuoka jääkaappiin oleentumaan ja jähmettymään seuraavaan päivään. 

Aika jännän makuista, lakritsi olisi mielestäni saanut maistua enemmänkin. Täytyy katsoa tuleeko toistekin tehtyä. Oletteko te tehneet lakritsanmakuisia leivonnaisia?



Tein suklaapoppareita nyt toistamiseen ja tykkään näistä kyllä. Suolaisen ja makean yhdistelmä toimii. Sulatin ensin suklaan (maitosuklaata ja tummaasuklaata sekaisin, n. 150g yhteensä) ja sekoitin lämpimään suklaasulaan paistetut popkornit isolla lusikalla. Tällä suklaamäärällä sai "kuorrutettua" n. 3 litraa poppareita.

Tarjolla oli lisäksi nyhtöpullaa, suolapähkinöitä, rusinoita, porkkanatikkuja, makeisia ja muumionakkeja eli lehtitaikinalla päällystettyjä nakkeja. Nakin sijasta käy hyvin myös pekoni.

Vieraat saivat mukaansa haamutikkarit (valkoinen lautasliina+naru+tikkari+musta tussi).






Halloween | Kattaus- & koristeideoita!



Kaiken ei aina tarvitse olla kallista tai liian vaativaa. Monesti asioita saa tehtyä jopa ihan ilmaisista materiaaleista ja vähällä vaivalla. Itse suosin näitä tapoja melkeinpä kaikissa jutuissani. Haluan mieluummin löytää edullisen tee-se-itse-idean kuin mennä kauppaan ja ostaa valmiin tuotteen. 

Nämäkin Halloween-teemaan sopivat koristeet ja somisteet on luotu lähes ilmaisista tai kotoa jo löytyvistä materiaaleista. Järjestin omille ja ystäväperheen lapsille pienet kemut teemaan sopivaksi, ja ajatuksena oli ideoida somisteet, jotka eivät ole pelottavat, vaan ainoastaan hauskat ja jännittävät. 

Pöytäliinaksi laitoin valkoisen suihkuverhon ja sen päälle pitkän pitsiverhon. Verho laskeutui kivasti lattiaan asti. Pitsiverhon päälle laitoin naruverhon, sikin sokin keskelle pöytää kulkevaksi.

Mustat pitsit on leikattu huovasta samalla tyylillä kuin silkkipaperista leikatut lumihiutaleet mutta näissä tarkoitus oli tehdä hämähäkinseittimäiset kuviot. Perhoset on leikattu vipulävistimellä mustasta paperista, samoin kuin lepakotkin, mutta ne leikkasin vapaalla kädellä saksilla. Oranssit kurpitsat on leikattu paperista myös. Satsumat toimii sekä koristeina että syömisinä, niille piirsin mustalla tussilla kurpitsamaiset kasvot. Ja lopuksi laitoin pattereilla toimivan valoköynnöksen koristeiden sekaan.

Kahteen tuoliin laitoin kuitukankaasta huput.

*Wink! Tuo suihkuverho oli muuten todella toimiva materiaali lastenjuhlissa! Mehu- ja kahvitahrat oli helppo poistaa vielä tuntienkin jälkeen keittiösienellä ja saippualla. Sama juttu myös tuon pitsiliinankin suhteen, koska molemmat näistä kankaista oli tekokuituisia.


Kattaukseen katoin jokaiselle lapselle omanlaisensa lautaset koristeineen. Koska tarkoituksena oli luoda hivenen jännittävä mutta silti soma look, niin yhdistin lepakoihin pitsisiä kakkupapereita ja leimattuja kuvia.


Mustista muovipusseista saa tosi kivat ikkunakoristeet! Näissäkin tekotapa on sama kuin silkkipaperisissa lumihiutaleissa. Ideana olivat lepakot ja hämähäkinseitit.


Ja lopuksi kotiinviemisiksi lapset saivat haamutikkarit.
Hyvin yksinkertaiset nämäkin, eli tikkarin päälle 'puetaan' valkoinen lautasliina, narulla kiinni ja mustalla tussilla haamulle silmät. Onnistuu keneltä vain!

Juhlia on kiva järjestää ja aina ei tarvitse olla mitää erityistä syytäkään. Itseäni piristää juhlien järjestäminen ja se tuo kivaa vaihtelua normaaleihin arjen juttuihin.

Syömingeistä sitten myöhemmin...



perjantai 13. lokakuuta 2017

Jorid Linvikin uusi sukkakirja & lapaskirja!

Neulojia hellitään jälleen. Sitruunakustannus julkaisi nyt Jorid Linvikin lapaskirjan, sukkakirja ilmestyi keväällä. Kirjoissa on osittain samoja malleja, mutta lapaskirjassa on myös uusia kuoseja. Kumpainenkin kirja sisältää 45 valloittavaa mallia selkeine ohjeineen ja kaavapiirroksineen. Meidän perheen kudinmestari totesi, että ohjeet ja mallikuvat ovat erittäin helposti ymmärrettäviä ja niitä on helppo seurata. Mallikuvien seuraaminen vaatii kuitenkin huolellisuutta koska monissa malleissa käytetään useampaa väriä ja kuviot ovat pikkutarkkoja.

Jorid Linvikin lapaskuosit ovat varmasti aika monille jo tuttuja, malleja on ollut esillä netissä jo pitemmän aikaa. Taitavat neulojat osaavat tehdä omat lapasensa pelkästään kuvaa katsomalla ilman tarkempaa kaavapiirrosta. Kuoseissa vilahtelevat tutut eläinhahmot ja perinteikkäämmät kuviot. Tykkäsin erityisesti siitä tyhjästä mallipohjasta johon voi kokeilla luoda omia kirjoneulemalleja. Olen etsinyt sellaista kaaviota jo jonkun aikaa. Luultavasti päässäni olevat ideat eivät kuitenkaan siirry kaavamuotoon niin sulavasti kuin ajattelen, mutta ajatus on silti houkutteleva.






Sukka irti, mä kudon päivin öin!

Tai no itseasiassa minä en kudo, tai siis neulo. Meillä päin kun puhutaan kutomisesta niin tarkoitetaan neulomista. Anoppi sen sijaan kutoo ja hyvin kutookin. Lankavarastot pursuaa ja neulemalleja hänelle kannellaan aina kun joku kiva malli osuu kohdalle.  Jorid Linvikin mallit ovat suosittuja, niissä on ideaa, huumoria ja kivoja kuvioita. Kissat, koirat ja muut eläinaiheet miellyttävät monia. Häneltä on ilmestynyt lapaskirja* muistaakseni vuonna 2015, tosin suomeksi sitä ei taida olla käännetty. Mutta tänä vuonna meitä hellitään sukkakirjalla, jossa näyttäytyvät tutut Jorid Linvikin mallit. Sitruunakustannukselta ilmestyi juuri Suuri SUKKAKIRJA, joka sisältää 45 hauskaa neuleohjetta, malleja löytyy niin lapsille kuin aikuisille. Nyt saa taas anoppi pistää tikut heilumaan. 

Minä tahtoisin nuo riekkosukat ja jämälankasukat, joissa on pitkä varsi ja montaa eri väriä. Samaan hengenvetoon harmittelen sitä, ettei meidän lapset tykkää käyttää villasukkia. Tässä kirjassa olisi niin monta ihanaa mallia lapsille! On pandanpoikasia, tiikerinpentuja, traktoreita, kauriinvasoja, leppäkerttuja ja lintusia. 

Aikuisten koossa aiheita on runsaasti. Sarvipäitä, tonttuja, viikinkejä. On Afrikka-henkiset sukat ja Pohjoismaiset sukat. Ja sitten löytyy vadelmia, pöllöjä, sydämiä, koiria ja kissoja. Let's rock -malli on myös hauska ja värikäs, ja Laiva ohoi -mallissa on jännät yksityiskohdat kantapäissä.

Ohjeet ovat selkeät ja kirjan mukaan myös aloittelija selviytyy neuletyöstä näillä ohjeilla. Kaaviokuvat ovat nekin selkeät ja koko sivun kokoiset, joten ohjeen seuraaminen helpottuu. Kirjassa annetaan tietysti myös perusohjeet neulomiseen, langantiheyteen, koon laskemiseen ja langan valintaan. Tykkään kirjan värikkyydestä ja isoista idea-/tuotekuvista! Rakastan mattapintaista ilmettä ja oikean kirjan tuoksua. Tästä kirjasta on varmasti iloa monelle ja pitkäksi aikaa. Suosittelen!

*Huom!  Lapaskirja julkaistaan suomeksi syksyllä 2017.



Jorid Linvik
Suuri sukkakirja






Kanelin tuoksua & tähtinauhaa


Joulu se tulla jolkottaa...
Joko olet aloittanut valmistautumisen jouluun? Jouluihmiset luultavasti aloittivat sen jo tammikuussa. Minäkin olen jopa jo ostanut pari joululahjaa, yleensä vain suunnittelen sitä, että aloittaisin ajoissa mutta silti se on aina venynyt sinne joulukuun puoleen väliin, lahjojen osalta siis. Joulukoristeiden ja -korttien tekoon rupean sentään jo marraskuussa. Rakastan joulua ja rakastan askartelua ja leivontaa. Joulutraditioihini on kuulunut aina myös se, että etsin käsiini uusimmat joulukirjat. Mikä sen ihanampaa kuin ideoiden etsiminen koska tykkään tehdä suurimman osan jutuista itse. Ja uusien ideoiden saaminen on aina yhtä valloittavaa!

Tämän syksyn ensimmäinen joulukirja on käsissäni. Miia Seppälän tee itse ihana joulukirja Kanelin tuoksua ja tähtinauhaa on kuin katselmus oman pääni sisään. Kirjassa on kauniita ja perinteikkäitä askarteluja joilla saa kotiin hieman vanhan ajan tunnelmaa. Materiaalienkin suhteen kirja on ihan minunlaiseni, paljon luonnonmateriaaleja ja paperia, betonia ja rautalankaa.

Kirjan alkuun on kirjattu joulunajan muistilista, mihin kannattaa kiinnittää huomiota aikataulujen suhteen, mitä tehdään itse ja mitä ostetaan. Toiset meistä hallitsemme ajankäytön ilman kaavioitakin mutta toisille ne antavat turvaa ja hyödylliset raamit puuhasteluille. 

Kirjasta löytyy askartelujen lisäksi myös herkkuja reseptien kera, helppoja sellaisia joihin saattaa raaka-aineet jo löytyä kotoa. Joulun aikaan kaapit ovat täynnä suklaata, keksejä, mausteita ja pähkinöitä. Näistä jo syntyy monenlaista hyväskää kuten keksisuklaata, maustettuja pähkinöitä, suklaalusikoita ja -tikkuja. Mitäpä jos tekisit tänä jouluna piparitalon sijaan suolatikkumökin ja leimaisit pipareihin kuviot. Jäätelö ja jouluinen myslikin syntyvät kirjan ohjeilla. 

Askarteluissa rautalanka taipuu moneen. Se on helppo kranssinpohja, mutta siitä on helppo taivutella muitakin muotoja. Betonista syntyy rouheat kynttilänjalat, havuista kranssit ja tähdet. Myös linnut on otettu huomioon siementalikranssien muodossa. Joulupallot tuunataan maalein ja nauhoin ja kuusi saa kauniita koristenauhoja paperikoristein. 

Ja jos lahjaideoiden suhteen pää lyö tyhjää, löytyy kirjasta vinkkejä moniin ilmaisiin ja edullisiin lahjoihinkin.

Mukavaa joulun odotusta!


Miia Seppälä
Kuvat Marika Koskimäki-Ketelä
Moreeni 2017